Çilek Reçeli

ÇİLEK REÇELİ:

Bu yılın ilk reçeli açılışını çilek reçeli kaynatarak yaptım.

Ölçüler bire bir.

1 kg çilek

1 kg toz şeker

1/2 limon suyu

3_4 küçük parça limon tuzu

*Çilekler ayıklanıp yıkanır.

*Tencereye alınan çileklerin üstüne şeker eklenir.

*Ocak önce kısık daha sonra biraz daha açılarak kaynatılır.

*Reçelin kaynadıkça üstündeki köpük bir kaşıkla alınır.

*Kıvam ise; bir cam tabağa reçelin suyunu dökülür ve tabak yan çevrildiğinde ağır akmaya başladıysa reçel kıvam alıyor demektir.

*limon suyu ve limon tuzu eklenip kıvamı alıncaya kadar kaynatılır.

*fazla kaynayan çilek reçelinin rengi  kararır .

*reçeli tam kıvamında ve çilek renginde  kaynatmaya dikkat etmeli ve tencerenin başından ayrılmamalıdır.