25 Haziran 2013 Salı

Kestaneli Pasta








MUZLU KESTANELİ BADEM EZMESİ SÜSLÜ PASTA

*Pastanın gerçek adı bu uzunca bir ismi var :)
Dört aşamadan geçerek yapılan bir pasta

* 1. Bölüm

*KEK

*2 bitter çikolata 100 gr 2 yemek kaşığı tereyağ ile benmari usulü eritilir.
* Ilınınca 2 yumurta eklenir çırpılır
* 1/2 paket kabartma tozu
* 1 su bardağından 2 parmak eksik un
**Kelepçeli kalıba yağlı kağıt serilir. kek hamuru dökülür 170 c de pişirilir.
* Fırından çıkan kekin üstüne fırçayla sür sürülür

**Ilınan kekin üstüne 5 adet muz ortadan kesilerek sarmal şekilde dizilir.

KREMA

*100 gr bitter çikolata
* 1 yemek kaşığı tereyağ ile benmari eritilir
*1 yaprak jelatin suda eritilir
* 1 yumurta
* 1 su bardağı kaymak yada krema
** Benmaride çırpılır
*jelatin eklenir
*bir su bardağı kestane eklenir

** Kekin çemberli  kalıbı açılır kenarlarına yağlı kağıt serilir tekrar kapatılır

**Hazırlanan krema sıralanan muzların üstüne dökülür
*Buzdolabında bir gece dinlendirilir

BADEM EZMESİ YAPMAK

*Süslemek için badem ezmesi yapmak

** 1 su bardağı kabukları soyulmuş rondodan çekilmiş badem
* 1 su bardağı su + 1 su bardağı şeker kaynatılır kıvam alna kadar
* 1-2 damla limon damlatılır mikserle çırpmaya başlanır
* Şeker beyazlamaya başladığı an çabucak badem ezmesi eklenir ve hemen yoğrulur
*Tuturması zor olduğu için çabuk hareket etmek ve tam kıvamında yapmak gerek hemen katılaşabiliyor ve yoğurulmuyor
*Hazır olan badem ezmesi strece sarıp buzdolabında saklanır silindir biçimde olan ezmeden halkalar kesilip pasta süslenir.


5 yorum:

  1. Benim için matematik problemi gibi. Başarmam mümkün değil. Bir de kestane yi ben mi göremedim malzemeler arasında? Elinize sağlık valla bir sanat bu resmen.

    YanıtlaSil
  2. Harika ....Bir pasta değil BOMBA olmuşşşşş.
    Muz, kestane, çikolata, badem eeee daha ne olsun...
    Ellerinize sağlık, sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. Canım ellerine sağlık pasta nefis görünüyor. Hele ki kestaneliyse :)))Muhteşem...
    Sizlere afiyetler olsun,
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. Evet kestaneler kremanın içinde eridi gibi lezzetinden anlaşılıyor :)

    YanıtlaSil
  5. ımmm cok guzel gorunuyor ellerıne sağlık

    YanıtlaSil