Vişne Soslu Ekler (choux)

Ekleri benim gibi çok seviyorsanız bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Aslında işe başlamak önemli ve şahane şu hamurları (choux) yaptığınızı görüceksiniz 

CHOUX  Hamuru 

150 gr tereyağ ( margarin kullanıcaksanız kokmayan bir margarin tercih ediniz 

1,5 su bardağı su 

1,5 su bardağı un elenmiş 

(Klasik su bardağı kullandım)

Orta boy bir tencereye 1,5 su bardağı su konur ocağa alınır 

150 gr yağ da eklenir 

Bir fiske tuz , şeker eklenir

Yağ eriyince un eklenir hızlıca karıştırılır 2 dakika kadar pişirilir ocaktan alınır

Ara sıra karıştırarak soğuğa yakın ılıtılır 

4 adet yumurta 

Her kırılıan yumurta hamura yedirilir 

4 yumurta tek tek hamura çırpılarak yada yoğurularak yedirilir 

Sıkma torbasına uç takılır ve hamur doldurulur 

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamur minik uzun olarak aralıkla sıkılır ( hamur kabarıyor)

Fırın170 c ısıtılır tepsi fırına alınır 

Piştiğini görünce fırın kapatılır ve 15 dakika kapağı hiç açılmaz 

 

Poritrol yada ekler için miniik kurabiyeler hazır 

İÇ Kreması için iki adet krema tarifi yazıcam tercih sizin 

Pastacı Kreması 

400 ml süt  2 su bar 

4 yumurta sarısı

90 gr toz şeker 1 çay bard

30 grmısır nişastası 2 dolu yemek kaşığı 

Vanilya 

Çırpılıp pişirilir soğunca 

1 kutu çırpılmış krema

1 paket kremşanti. Malzemeler eklenir çırpılır 

İç Krema 

2 su bardağı süt 

2 yemek kaşığ nişasta

1 yemek kaş un

Vanilya

3 çorba kaşığı toz şeker

Çırpılır pişirilir ocaktan alınca 

1 yemek kaş tereyağ 

Pudra şekeride serpilir 

Vişne sosu 

1 su bardağı vişne suyu

1 yemek kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı mısır nişastası